公主饭店、哈尔滨、九泽烤鸭、图兰朵……

　　这些都是在哈萨克斯坦耳熟能详的中餐厅。中餐清蒸、炒、煮、炖、炸、烤的烹饪方法，花椒、辣椒、酱油醋的调料香气，不仅抚慰了国人的思乡之胃，也“俘获”了哈萨克斯坦食客的味蕾。久而久之，有些中餐也慢慢地融入了当地的日常。

大盘鸡—家庭聚餐的“桌上客”

　　在哈萨克斯坦的网络上搜索中餐美食推荐，大盘鸡这道菜的出现频率很高。但让人感到意外的是，搜索结果中还有不少哈国的网友和媒体分享的大盘鸡制作方法。

　　哈媒努尔新闻网曾发布过制作大盘鸡的视频中，特意讲解如何制作大盘鸡的灵魂搭档——皮带面。有趣的是，博主们介绍皮带面的做法时，还提到与当地美食别尔巴什马克做法相似，和面、擀面、切条、下锅、捞出过水，盛入大盘铺底。最后，将在锅里炖煮好的鸡肉土豆辣椒浇在皮带面上，齐活。

　　一位叫阿兰的网友在自己的大盘鸡菜谱指出：“做大盘鸡的精髓在于调料，这个调料可以买中国进口的，也可以买阿拉木图本地产的，没有多大区别。”

　　阿兰还说，自从学会做大盘鸡，家庭聚会必定要露一手。哈萨克斯坦人喜欢与亲朋好友聚在一起品尝美食，大盘鸡的分量通常都很大，够一家人分享。吸满了汤汁的皮带面，炖的绵软的土豆块，口感丰富的辣味鸡肉，没一会儿，一份大盘鸡就见了底，这样的美味，没理由不成为哈萨克斯坦人家庭聚餐的“桌上客”。

牛肉面—妈妈的味道

　　大盘鸡对于哈萨克斯坦人来说，制作难度不大。但牛肉面恐怕就不那么容易了。不过，不会做牛肉面没关系，分布在哈萨克斯坦各大城市里的牛肉面店——Lanzhou，就能让哈萨克斯坦人感受“热气腾腾”的中国味道。

　　不久前，Lanzhou开展了一次大酬宾活动，随机邀请路人进店免费品尝一次店里的主打产品—牛肉面。其中不少路人表示并不是第一次来这里吃饭，除了牛肉面，他们也喜欢配菜凉拌土豆丝，还有辣椒油。

　　有一位幸运的路人说，自己从未吃过牛肉面，这是第一次品尝，但吃出了妈妈的味道。她还说，哈萨克斯坦人喜欢吃面吃肉，不过牛肉面这种面肉结合的方式她从未接触过，面条劲道，汤汁咸香，牛肉鲜嫩。这真是一次惊喜。以后会经常光顾，她喜欢这种家常饭。最后，她询问了价格并打包了一份牛肉面，说要带回家给妈妈尝尝。

　　牛肉面凭借着家常的味道和实惠的价格在哈萨克斯坦“悄然”兴起，让当地人在一口汤与一口面中，体会到了来自妈妈手里的味道。

火锅—透过热气看到幸福

　　走出琼布拉克滑雪场的四川游客小羊，打开手机搜索阿拉木图当地的美食。当他尝试搜索火锅时，竟然意外翻出伊犁火锅、乌鲁木齐火锅、重庆火锅、北京火锅……

　　本以为火锅店里都是中国食客，推开门小羊就发现，不少本地人围坐在热气腾腾的鸳鸯锅前，一边不太熟练地用筷子在锅里捞烫好的食材，一边欢声笑语地交谈。虽然听不懂哈萨克语和俄语，小羊也能透过锅上冒出的蒸汽，看到他们脸上美好又幸福的表情。

　　去年，在中国参加良渚论坛的哈萨克斯坦研究员阿迪力·考肯诺夫接受采访时对记者说，我不怕辣，怕不辣，现在在阿拉木图流行吃火锅，亲朋好友围在一起，热腾腾的吃顿饭，很好。

　　一口热汤，一丝幸福。火锅不仅仅是一种美食，更是一种情感的容器。它让乐于和亲朋好友分享快乐的哈萨克斯坦人找到了新的聚会方式，也在火锅的热气中满足了味蕾，体验了中餐的魅力。