Upside Foods总裁瓦乐缇今年1月，前往美国加州的工厂视察培植肉类的过程。(路透社)

　　(华盛顿综合电)美国农业部批准两家公司向美国消费者出售培植鸡肉，这使美国成为继新加坡之后，世界上第二个允许销售培植肉的国家。

　　美国食品科技公司Eat Just旗下品牌Good Meat，以及培植肉初创企业Upside Foods星期三(6月21日)宣布，它们已经获得当局的批准，在美国出售培植肉。

　　这项批准被视为实验室培植肉类行业的一个重要里程碑。倡导者认为，实验室培植的肉类对环境的影响较小，并减少了对动物屠宰的需求。

　　美国农业部发言人当天说，当局批准了两家公司设施的食品安全系统。美国食品和药物管理局(FDA)于去年11月和今年3月，分别通过Upside Foods和Good Meat生产培植鸡肉的安全审核。

　　这些培植肉的生产过程经常与啤酒的酿造过程相提并论，动物细胞在受控环境中生长，创造出在生物层面与传统肉类相同的产品。

　　新加坡当局2020年底批准Eat Just研发的一款培植鸡肉出售，成为全球首个可售卖培植肉的国家。Good Meat去年设立的培植肉研发与生产设施，一旦投入运作后，预计每年可生产达10万公斤的培植鸡肉。

　　Upside Foods总裁兼创始人瓦乐缇在一份声明中说：“这是向更可持续的未来迈出一大步——一个维护选择和生命的未来。”

　　此外，这两家培植鸡肉公司透露，他们计划先将产品销售给高级餐厅，再扩大生产规模，降低成本价，以入驻超市售卖。Upside Foods的第一单培植鸡肉将出售给美国旧金山一家米其林三星餐厅;Good Meat则会将首批培植肉卖给西班牙名厨兼慈善家安德烈斯(Jose Andres)。

Upside将设新厂 比加州工厂大10多倍

　　Upside还透露，公司很快将宣布在美国开设新厂，该生产设施比它在加州的工厂大上10到20倍。

　　这些培植肉类公司希望他们的产品能为那些寻找更环保、更人道的肉食者提供具吸引力的替代肉类选项。

　　不过，美国加州大学研究员上个月发表一项未经同行评审的研究，反驳培植肉类更环保的假设。他们发现，根据生产方式，培植肉(牛肉)对环境的影响可能要高出“几个数量级”。这是因为生产各阶段所需的能源，以及排放的温室气体较多。